Cave Escande

Vins et Spiritueux

Les dernières actualités de la cave

  • Coup de coeur rhum : Mount Gay Black Barrel

    La version Mount Gay Black Barrel est la dernière création du maître assembleur Allen Smith. Il a eu l’idée d’assembler des rhums distillés dans des alambics à repasse (pot still) avec des rhums âgés distillés dans un alambic à colonne (patent still). Ce black barrel, qui porte bien son nom, a été affiné dans des fûts profondément calcinés (bousinés), ayant contenu au préalable du bourbon, afin d’extraire un maximum de saveurs épicées et boisées. Profil : exubérant, gourmand. Notes de canne à sucre, de fruits exotiques (ananas, banane), de fleurs (géranium) et de bois précieux (santal). Arômes vanillés, médicinaux et épicés. Note de dégustation Couleur : or soutenu à reflets vieil or. Nez : exubérant, charmeur. Des notes de canne à sucre, de fruits exotiques, de fleurs tropicales et de bois précieux mettent en exergue le caractère luxuriant du premier nez. Profond, à l’aération, son tempérament exotique (ananas), vanillé, floral (géranium), boisé (santal) et épicé se précise. Bouche : gourmande, ronde. Particulièrement florale, son attaque est également vanillée, pimentée et légèrement médicinale (baume). Le milieu de bouche gagne en richesse : du chocolat et des gousses de vanille lui procurent une agréable amertume rafraîchissante. Vive, elle devient de plus en […]

  • Coup de coeur whisky : Super Nikka Revival Limited Edition

      Créé en 1962 par le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, en hommage à sa femme Rita décédée un an plus tôt, ce célèbre blended japonais se réinvente avec cette superbe série limitée. Pour reproduire le goût du Super Nikka originel, elle se compose d’un whisky de grain et de malts Yoichi légèrement plus tourbés. Sur le plan aromatique, si les épices et les plantes répondent toujours à l’appel, elles le font avec une présence accrue. Pour ce qui est de la bouche, ce nouvel opus fait coup double en proposant au dégustateur d’emprunter non pas un, mais deux chemins gustatifs extrêmement différents et cependant complémentaires. Enfin, d’une richesse et d’une complexité remarquables, le nouveau Super Nikka pourrait en remontrer à de nombreux single malts. Profil : onctueux et miellé (acacia, miel de framboise) et élancé, aérien faisant la part belle à des fleurs capiteuses (rose poivrée, pivoine). Note de dégustation Couleur : vieil or soutenu. Nez : concentré, riche. Dans un premier temps, des notes herbacées (foin coupé, paille) et citronnées côtoient de la réglisse et des épices (gingembre, cannelle). Il évolue sur le café crème. A l’aération, des plantes aromatiques (verveine, tilleul) accentuent son caractère terrien et végétal. […]

  • Nouveautés : Caviar De Neuvic sur commande. Tarifs sur demande

    Le caviar de Neuvic : un gage de qualité L’Acipenser Baeri, espèce sibérienne d’eau douce est l’esturgeon emblématique de l’élevage d’esturgeons et de la production de caviar en Aquitaine depuis trente ans. Le Domaine Huso, qui produit Caviar de Neuvic est situé au bord de L’Isle, la rivière pionnière du Caviar de France. La qualité de l’eau, de l’alimentation des poissons, le respect de l’environnement sur l’ensemble du Domaine, et la maîtrise des savoirs faire font de cette marque de producteur un emblème de la renaissance du caviar en France. Ce savoir-faire rigoureux permet au caviar de Neuvic de sublimer les œufs d’esturgeons, délicats et de grande valeur pour élaborer un produit d’excellence. 30g, 50g, 100g, 500g, ou plus, le caviar de Neuvic propose un produit d’excellence qui séduit grâce à l’équilibre des textures et des saveurs.  

  • Nouveau site Internet !

    Bienvenue sur le nouveau site Internet de la Cave Escande. Avec plus de 400 références en vin et grands crus et plus de 200 références en rhum et whisky, la Cave Escande vous propose des produits de qualité venant des quatre coins du monde…